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 IL PANETTONE......ricetta fantastica

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AutoreMessaggio
paola

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Numero di messaggi : 386
Data d'iscrizione : 09.09.08

MessaggioTitolo: IL PANETTONE......ricetta fantastica   Gio Ott 09, 2008 3:11 am

ricetta del panettone fantastica!!! "

per coloro che volessero cimentarsi con la ricetta del panettone ho trovato un sito in cui è riportata una ricetta eccezionale.

ho fatto un panettone eccezionale il profumo era quello del panettone e anche la morbidezza.
Inoltre la ricetta è molto semplice perchè si fanno solo due impasti.


CONSIGLI:

-l'impasto non viene duro ma rimane molto morbido elastico, non si forma il classico panetto per cui ho usato il frullino con le fruste da impasto per impastarlo (quelle aspirale per intenderci).
-Il primo impasto fatelo la sera e lasciate lievitare una notte. La mattina dopo fate il secondo impasto e lasciate lievitare negli stampi. io ho impastato alle 9 e infornato alle 18 dopo aver visto che più di quello non lievitavano .....
-al secondo impasto io ho aggiunto 150 g di zucchero invece di 120.
- io ho solo infornato a 200 gradi senza fare la croce e mettere il burro perchè temevo di far sgonfiare i panettoni...

E'venuto perfetto.

unica nota: non è dolcissimo , ma secondo me dipende dal fatto che durante la lievitazione il lievito consuma lo zuccero....
Provate anche voi e poi fatemi sapere.
vento



http://forum.alfemminile.com/forum/cuisine1/__f24687_cuisine1--amour-amour-ricetta-del-panettone-fantastica-amour-amour.html
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